Что мы знаем о яйцах и как их легче почистить?

Почему не чистится яйцо? Ответ на этот вопрос лежит в области догадок и предположений. Вот он: плохо чистятся очень свежие яйца, которым совсем мало дней от роду. Однако никаких научных объяснений, почему так происходит, автором статьи найдено не было. Все советы по облегчению очистительных работ также являются плодом околонаучных изысканий автора. Если какой-нибудь совет кому-то поможет — здорово, если нет — ну что ж, автор не претендовал на истину в последней инстанции. Итак…

Совет № 1. Для быстрого остывание многие люди ставят горячие яйца под струю холодной воды. Если нарушить целостность скорлупы, то есть немножечко ее треснуть, то между ней и белком будет попадать вода, и яйцо почистить будет легче.

Совет № 2. Перед опусканием яйца в воду можно сделать неглубокий (пару миллиметров) прокол иголкой со стороны воздушной подушки.

Совет № 3. Посолить воду, в которой варятся яйца (по одной столовой ложке на яйцо).

О яйце только фактыЯйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если яйцо снесено курицей не позднее семи дней назад — яйцо диетическое, через неделю после своего появления яйцо переходит в разряд столовых.Если свежесть яйца для вас важнее легкости его чистки, то вот несколько приемов, как отличить свежее яйцо от старого:— у свежего яйца скорлупа твердая, если скорлупа мягкая — яйцо однозначно протухло;— свежее яйцо просвечивает на солнце, то есть внутри него можно увидеть желток;— свежее яйцо утонет в воде, старое — будет плавать (со временем в яйце увеличивается воздушная подушка, поэтому яйцо становится легче).Пятнышко крови в желтке не свидетельствует об испорченности яйца. Просто во время формирования яйца кровеносный сосуд прорвался на поверхность. Кровавое пятнышко достаточно просто вынуть.Храните яйца острым концом вниз, чтобы воздушная подушка была сверху и не разрушалась. Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике неделю, не боясь за их свежесть.Кстати, яйца можно замораживать для длительного хранения. Для этого необходимо разбить яйца в миску и плотно закрыть крышкой. Белки и желтки можно замораживать отдельно. Единственное отличие — желтки нужно либо посолить, либо добавить сахар (в зависимости от того, в каком блюде вы будете использовать их после разморозки).

О вреде и пользе птичьего продуктаЯйцо — богатый источник белка, рибофлавина, витаминов A и D, холина и фосфора. И если в желтке довольно много жиров и холестерина, то белок — настоящая кладезь полезных веществ без жиров и холестерина. Однако нежелательно съедать больше двух яиц в день.Нельзя категорично утверждать, что яйца — это тяжелая пища. Все дело в том, как оно приготовлено. Закономерность проста: чем дольше предавать яйцо термической обработке, тем медленнее оно переваривается организмом. Однако сырые яйца плохо усваиваются организмом. Плюс содержат авидин, который снижает действие некоторых витаминов (группы В). Да еще и велика вероятность заразиться сальмонеллезом и любой другой кишечной инфекцией. Идеальным решением данного вопроса является яйцо, сваренное всмятку.

Вместо резюмеДля выпечки и жарки лучше использовать свежие яйца: пироги будут пышные, а яичница сохранит красивую форму. Варить лучше всего яйца не первой свежести — они будут лучше чиститься.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 17:05 07.06.2019 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Пицца с крабовыми палочками, Салат пикантный из фасоли с брынзой, Вишневый пирог с творожными шариками

Вкусные рецепты: Пицца с крабовыми палочками,...


Пицца с крабовыми палочкамирастелила тесто,смазала кетчупом,крабовые палочки нарезала, разложила по поверхности, огурцы соленые, оливки, помидор,перцы оба вида, нарезала кружочками, натерла на крупной...


Такой простой английский, или А вы говорите на языке Шекспира?

Такой простой английский, или А вы говорите н...


«Английский язык за шесть месяцев!», «Уникальная методика преподавания иностранных языков!», «Двадцать пятый кадр! И слова сами запоминаются!»… «Обуче...


Как привести волосы в порядок? Народные средства

Как привести волосы в порядок? Народные средс...


Скажите, давно ли вы встречали особь женского пола с косой, нет, косищей в толщину руки? Чур, партийные лидеры не считаются. Неужели такие красавицы остались только в русских сказках? Перед Новы...


Для тех, кому 18+ 2

Для тех, кому 18+ 2


Достигшие совершеннолетия юноши, а также мужчины, которым уже касалось бы можно только вспоминать о своих былых победах на любовном фронте, могут оттянуться от души, получив большую порцию десерта в и...


Страхование ответственности

Страхование ответственности


Итак, страхование ответственности. Что же это такое? В каких случаях просто необходим такой вид страховки? Многим из нас часто приходилось слышать о страховании автомобилей, жизни, здоровья, медицинск...


Вкусные рецепты: Кефтедакья(тефтельки), Три корочки хлеба или мой первый эксперимент!!!, Шафрановый кулич "Леди-Клюква" (не традиционный)- ДУЭЛЬ :)

Вкусные рецепты: Кефтедакья(тефтельки), Три к...


Кефтедакья(тефтельки)Все как обычно,но лук я режу мелко и пассерую. В готовый фарш добавляю орегано и узо.Хорошо вымешиваю. Поставить в холодильник на 2 часа. Скатать небольшие шарики.Обвалять в муке....


Популярное

Аквариумистика - хобби на всю жизнь

Жили в нем самые разные рыбки. Первыми как это часто бывает были гуппи, затем появились меченосцы, гурами, петушки и другие рыбки. Состав аквариума конечно менялся, но желание заниматься аквариумом ме...

Переход на Windows 7

Переход на Windows 7 По данным Microsoft, уже к апрелю текущего года каждый десятый компьютер работал под управлением новой операционной системы. Windows 7 побила все рекорды по динамике продаж и не б...

Рогульки с картошкой: у кого вкуснее?

Сразу дам ответ: конечно же, у меня! Откуда такое самомнение? Да самомнение здесь ни при чём. Надо же привлечь как-то ваше внимание, уважаемый читатель, к теме. Но теперь, когда вы у меня в ...

Совершенство — за пределами времени

Любое изделие, изготовленное из мрамора или гранита, выглядит действительно красиво и утонченно при одном условии — если за ним регулярно ухаживают. Как современным зданиям требуется очистка фасадов, ...

Что предлагают производители детской корпусной меб

Часто главным принципом, которому следуют родители, останавливая выбор на той или иной модели для детской комнаты, является ее многофункциональность. Это обусловлено тем, что в большинстве своем, роди...

Эндокринная система

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ Гипертиреоз (гиперфункция щитовидной железы) сопровож­дается потерей веса, повышенной возбудимостью, раздражительнос­тью, нарушением сна, учащением ритма сердца. Женщин...

Г.-Х. Андерсен: похожа ли его судьба на судьбу Гад

Сказки Андерсена действительно очень сильно отличались от обычных детских сказок того времени. Даже слащавая сентиментальность, которой обильно сдобрены многие произведения Ханса Кристиана, была лишь ...

Где снять жилье в Краснодаре: отели, хостелы, част

Дорога в другой город – это всякий раз море впечатлений, новых знакомств и эмоций. И не имеет значения с какой целью вы туда отправляетесь: попросту расслабиться и отдохнуть или в деловую команд...

Создание первого в моей жизни сайта

01. 04. 2009 я создал свой сайт Домен третьего уровня мне совсем не понравился. Я решил купить домен второго уровня в зоне *. ru и прикрепить его. И сделать это сразу, а не потом. Кстати, перед тем ка...

Как правильно уволить за прогул | Прогул работника

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о теме: Как правильно уволить за прогул “. В этом контенте Вы дорогие читатели узнаете, как уволить вашего работника. В основном работодатели страда...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.