Рогульки с картошкой: у кого вкуснее?

Сразу дам ответ: конечно же, у меня! Откуда такое самомнение? Да самомнение здесь ни при чём. Надо же привлечь как-то ваше внимание, уважаемый читатель, к теме. Но теперь, когда вы у меня в гостях, заверяю вас, что рогульки, которые мы с вами сейчас сотворим, получатся на самом деле очень вкусными, потому как делать все будем вместе и с душой.

Рогульки — традиционная выпечка северных народов. В Интернете и в кулинарных книгах вы, конечно, найдете много способов их приготовления, но я предлагаю воспользоваться моим, полученным путем проб и ошибок.

Не знаю, как у вас, но у меня чужие рецепты, даже исполненные в точности, никогда не приводят к обещанному результату. Приходится вносить свои дополнения, экспериментировать, и лишь после этого заносить в свою книгу кулинарных шедевров.

Такая же история была и с рогульками. Прежде чем меня устроило их качество, я год билась над тестом: не могла подыскать хорошей рецептуры. Труды мои были не напрасны, и в этом вы сейчас убедитесь.

Для теста нам необходимо: 1 стакан кефира или ряженки, 1 яйцо, 1 столовая ложка песка без верха, 1 чайная ложка соли с верхом и, самое главное, не менее 100 грамм рафинированного подсолнечного масла. Все это тщательно перемешиваем и добавляем муку. Муки возьмем 2 сортов: пшеничную (рекомендую из твердых сортов — «Макфа») и ржаную в равных количествах. Муки нам потребуется примерно 1 килограмм.

Тесто я замешиваю так: добавляю по горсточке сначала один сорт, затем другой. Замес делаем по часовой стрелке! Можно еще добавить масла во время замеса. Маслом тесто, как и кашу, не испортишь. Месить его надо до тех пор, пока не будет отставать от рук. Приготовленное тесто положим в полиэтиленовый пакет и уберем в холодильник.

Переходим к начинке. Отварим 2 килограмма очищенного картофеля в подсоленной воде. Тщательно его разомнем и разведем горячим кипяченым (!) молоком до состояния густой сметаны. Положим в пюре грамм 100 сливочного масла. Я еще добавляю в эту массу мелко порезанного зеленого лука для вкуса и красоты.

Чтобы наши рогульки подрумянились сверху, приготовим соус: смешаем 2 столовые ложки майонеза с 1 яйцом.

Итак, достаем тесто из холодильника и формируем шарики размером с мячик для настольного тенниса. На доске, посыпанной мукой, скалкой (можно и руками) раскатываем тонкие лепешки. В середину кладем остывшую начинку и защипываем края. Сверху каждую рогульку смажем соусом. Противень смазывать маслом не надо, его достаточно в тесте.

В хорошо разогретую плиту ставим рогульки и ждем. Как только они зарумянятся, снимаем с противня и минут 20 держим под полотенцем, это придаст им мягкость.

А теперь можно и отведать… Правда, вкусно?

Если у вас осталось тесто, положите его в морозилку. Полежав там пару дней, оно не только не потеряет своих вкусовых качеств, а наоборот, только их улучшит. Вы можете использовать это тесто для выпечки любых пирогов с начинкой. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится. Жду отзывов.

P. S. Да, чуть не забыла! Положим-ка в одну из рогулек орех или сухофрукт. Когда будем потчевать близких, предупредим, что того, кому попадется заветная рогулька, ждет большая удача или приятное знакомство.

Подарим человеку надежду, может, и впрямь повезет!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:15 14.06.2019 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как собрать ребенка на пляж?

Как собрать ребенка на пляж?


С наступлением тепла семьи, в которых есть дети, стараются вывести малышей на природу к какому-нибудь водоему. И одним из важных вопросов является: как собрать ребенка на пляж? Что ему надеть, что взя...


Философия жилища или пирамиды не лохи строили

Философия жилища или пирамиды не лохи строили


Философия жилища или пирамиды не лохи строилиЕсли вы хотите иметь не только крышу над головой, но еще и идеальное жилище, то эта информация для вас. Я не буду призывать изучать Фэн Шуй, я сам не владе...


Преимущества банковского кредитования через финансовую фирму

Преимущества банковского кредитования через ф...


Получение кредита – долгая операция, требующая много времени и сил. Не всякий работающий человек имеет их в достаточном количестве, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант. Поэтому в сегодняшней ста...


Как отпраздновать Международный женский день?

Как отпраздновать Международный женский день?


Вот и наступила замечательная дата — 8 марта! Дорогие женщины, с Международным женским днем вас! Если обратиться к истории этого праздника, то первое что мы можем вспомнить это имя пр...


Путешествовать стало легче, путешествовать можно дешевле

Путешествовать стало легче, путешествовать мо...


Отдыхать нельзя работать: запятую ставьте сами Революционные события в стране резко отразились не только тотальным коллапсом в экономике, но и на бюджете простых украинцев, для которых поездку на море...


Кухонные мойки из композитных материалов

Кухонные мойки из композитных материалов


Композитные кухонные мойки появились сравнительно недавно, но, благодаря своим характеристикам, успели завоевать популярность среди потребителей всего мира. Композитный материал состоит из двух комп...


Стоит прочесть

Как проходят допросы? Противодействие манипуляциям

Вас никогда не допрашивали? Поздравляю, вы в группе риска, поскольку опыта нет, а значит — нет навыка правильного реагирования на возможное психологическое и физическое давление. Понимаю, в...

Вкусные рецепты: Салат "Витаминка", Сала

Салат "Витаминка"Салат и сельдерей тщательно промыть. Просушить. Яблоки очистить,нарезать брусочками и полить лимонным соком. С апельсина мелкой теркой снять цедру. Апельсин разделить на дольки, очист...

Последние дни войны. Какими они были? Чехия.

…9 мая 1945 года, в 4 часа, утра советские войска полностью освободили Прагу от немецко-фашистских оккупантов. Именно такое сообщение услышали в тот же день миллионы советских людей. ...

Дизайн-проект интерьера квартиры

Капитальный ремонт, перепланировка или любые другие радикальные изменения интерьера — шаг очень ответственный. Делаются они надолго, требуют много сил, времени и финансовых затрат. Поэтому стоит один ...

Где лучше всего оформлять медицинскую справку в Ки

Оформление медицинской книжки - ответственный, но не очень любимый нами процесс, требующий множество сил и времени. Между тем, подобная справка может потребоваться как для занятий плаванием, так и для...

Как выйти из зимней спячки? Секреты бодрости

Весна идет, весне дорогу! И чтобы по этой дороге шагать уверенно и бодро, а ощущение полета было не только в душе, но и сама походка стала летящей — самое время задуматься над тем, как встр...

Возможности создания собственного топиария.

Выйдя из пещер, и начиная жить «более цивилизованно»  человек  стал обустраивать свое жилище и заметил, что живые украшения подходят под это как нельзя лучше. Можно сказать, что от первого ц...

Контракт и работа моряка напрямую

В настоящее время, помимо стандартного контракта о трудоустройстве на фиксированный срок, иностранный судовладелец может предложить моряку и иной вид контракта. Существует еще такое понятие как перман...

Обобщающий менеджмент

Случайно попалось определение: «современный менеджмент - это способ результативного руководства коллективными действиями, в которые встроено непрерывное обновление». Обобщающий менеджментВ последнее в...

Вкусные рецепты: сдобная улитка с кокосово-апельси

сдобная улитка с кокосово-апельсиновой начинкой.Дрожжи растворить в воде,затем добавить50 грамм сахара,соль,сметану,масло,яйца,цедру и перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку и замесить мя...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.