Рогульки с картошкой: у кого вкуснее?

Сразу дам ответ: конечно же, у меня! Откуда такое самомнение? Да самомнение здесь ни при чём. Надо же привлечь как-то ваше внимание, уважаемый читатель, к теме. Но теперь, когда вы у меня в гостях, заверяю вас, что рогульки, которые мы с вами сейчас сотворим, получатся на самом деле очень вкусными, потому как делать все будем вместе и с душой.

Рогульки — традиционная выпечка северных народов. В Интернете и в кулинарных книгах вы, конечно, найдете много способов их приготовления, но я предлагаю воспользоваться моим, полученным путем проб и ошибок.

Не знаю, как у вас, но у меня чужие рецепты, даже исполненные в точности, никогда не приводят к обещанному результату. Приходится вносить свои дополнения, экспериментировать, и лишь после этого заносить в свою книгу кулинарных шедевров.

Такая же история была и с рогульками. Прежде чем меня устроило их качество, я год билась над тестом: не могла подыскать хорошей рецептуры. Труды мои были не напрасны, и в этом вы сейчас убедитесь.

Для теста нам необходимо: 1 стакан кефира или ряженки, 1 яйцо, 1 столовая ложка песка без верха, 1 чайная ложка соли с верхом и, самое главное, не менее 100 грамм рафинированного подсолнечного масла. Все это тщательно перемешиваем и добавляем муку. Муки возьмем 2 сортов: пшеничную (рекомендую из твердых сортов — «Макфа») и ржаную в равных количествах. Муки нам потребуется примерно 1 килограмм.

Тесто я замешиваю так: добавляю по горсточке сначала один сорт, затем другой. Замес делаем по часовой стрелке! Можно еще добавить масла во время замеса. Маслом тесто, как и кашу, не испортишь. Месить его надо до тех пор, пока не будет отставать от рук. Приготовленное тесто положим в полиэтиленовый пакет и уберем в холодильник.

Переходим к начинке. Отварим 2 килограмма очищенного картофеля в подсоленной воде. Тщательно его разомнем и разведем горячим кипяченым (!) молоком до состояния густой сметаны. Положим в пюре грамм 100 сливочного масла. Я еще добавляю в эту массу мелко порезанного зеленого лука для вкуса и красоты.

Чтобы наши рогульки подрумянились сверху, приготовим соус: смешаем 2 столовые ложки майонеза с 1 яйцом.

Итак, достаем тесто из холодильника и формируем шарики размером с мячик для настольного тенниса. На доске, посыпанной мукой, скалкой (можно и руками) раскатываем тонкие лепешки. В середину кладем остывшую начинку и защипываем края. Сверху каждую рогульку смажем соусом. Противень смазывать маслом не надо, его достаточно в тесте.

В хорошо разогретую плиту ставим рогульки и ждем. Как только они зарумянятся, снимаем с противня и минут 20 держим под полотенцем, это придаст им мягкость.

А теперь можно и отведать… Правда, вкусно?

Если у вас осталось тесто, положите его в морозилку. Полежав там пару дней, оно не только не потеряет своих вкусовых качеств, а наоборот, только их улучшит. Вы можете использовать это тесто для выпечки любых пирогов с начинкой. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится. Жду отзывов.

P. S. Да, чуть не забыла! Положим-ка в одну из рогулек орех или сухофрукт. Когда будем потчевать близких, предупредим, что того, кому попадется заветная рогулька, ждет большая удача или приятное знакомство.

Подарим человеку надежду, может, и впрямь повезет!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 19:15 14.06.2019 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Первые театральные представления в Москве. Как зарождался русский театр?

Первые театральные представления в Москве. Ка...


Первые публичные театральные представления в Москве происходили при Петре I в «Комедийной храмине», на Красной площади и в Немецкой слободе в доме генерала Франца Лефорта. «Коме...


Как быстро заговорить на английском?

Как быстро заговорить на английском?


Что может быть проще, чем начать разговаривать по-английски! И что может быть сложнее… Кто-то идет к этой мечте годами. Есть ли способ действительно быстро научиться говорить на английском...


Рекламные щиты - билборды, афиши

Рекламные щиты - билборды, афиши


Вся наружная реклама нацелена на укрепление бренда в сознании потребителей. Может, в данный момент конкретному человеку и не нужна продукция этого бренда, но, как только ему нужно будет выбирать конкр...


Сахарный диабет

Сахарный диабет


Заболевание, при котором организм не способен правильно осу­ществлять метаболизм (обмен) сахара вследствие недостаточной продук­ции гормона инсулина. 1. Использование стимуляторов «Piocal» поможет ...


К какой монтажной компании обратиться?

К какой монтажной компании обратиться?


На рынке полным-полно компаний, предлагающих услуги монтажа вычислительных сетей. К кому обратиться? Выбор делайте сами, а я пока расскажу о монтажном бизнесе, чтобы Вы понимали, с кем и с чем вероятн...


Входные двери, их конструкции и функции

Входные двери, их конструкции и функции


Сравнительно недавно, каких-то 20-30 лет назад крайне нелегко было найти двери, изготовленные из металла. А обычные двери с плохим замком умелый недоброжелатель сможет взломать плечом за считанное вре...


Самое интересное

Вкусные рецепты: Печено вепрево колено, Шарлотка (

Печено вепрево коленоДля создания сего шедевра по рецепту требовалось поймать молодого и упитанного вепря и отрезать у него левую голяшку. Экие затейники эти чехи! Ясен перец, что идти на охоту и лови...

Подвесные потолки в офисах

Современный офис — это гораздо больше, чем рабочее место. Это важная часть имиджа любой крупной компании на рынке. Это целое рабочее пространство, которое должно не только создавать подходящую атмосфе...

Как спать новорожденному - вместе с мамой или поро

Каждый из нас прекрасно знает, как важен для человека здоровый и крепкий сон. Что уж говорить о новорожденном, который проводит в этом состоянии по 1418 часов в сутки. Малыш спит и растет… Он м...

Вкусные рецепты: Фокачча с грецкими орехами и розм

Фокачча с грецкими орехами и розмариномОчень вкусный итальянский хлебушек, подходит и к рыбе с овощами,и к птичке с овощами. Дрожжи распустить в 50 гр.тёплой воде+ 1 ч.л. сахара. Соединить муку,соль,о...

Достопримечательности Канады — куда поехать

Достопримечательности Канады настолько разнообразны, что местные жители готовы рассказывать о них часами. Туристы обычно начинают свое знакомство со страной не с величественной столицы, в которой есть...

Погрузчик

Хорошо иметь автотехнику такую, как Погрузчик. Она многофункциональна и заменяет множество спецтехник, используемые в разных сферах работ, что очень удобно. Экономит Ваше благосостояние и время. А...

Бюджет бизнеса!

Что это такое и зачем он нужен? Для начало нужно раскрыть понятие, бюджет – это финансовый план распределения денежных средств, который помогает понять, как его верно распределить и на что потратить ...

Услуги Репетиторов - о репетиторах и стоимости их

Издавна, люди получают образование в специальных образовательных учреждениях. В царские времена также были также упоминания об образовании на дому. В России люди, дающие образование на дому, называлис...

А нужен ли сайт?

Что мы делаем, когда нам нужен какой-либо товар или услуга? Правильно – открываем браузер и вводим заветную фразу, на что «поисковик» выдает нам изобилие сайтов нужной тематики, где мы можем найти всю...

Привлечение пользователей с помощью создания сайта

Приняв решение о создании интернет-ресурса фирмы, начальникам не лишним будет подумать о том, какой именно фирме заказать разработку такого решающего способа процветания организации. Фирма «BRAND» спе...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.