Вкусные рецепты: Рыбные пирожки (вариант)., Холодник (белорусский летний суп), Маковый торт по-киевски

Рыбные пирожки (вариант).Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Пока тесто настаивается готовим начинку: лук, чеснок, перец, каперсы мелко порубить Положить жариться на среднем огне на разогретую сковороду с оливковым маслом Обжарить 3 минуты, добавить рубленую (в блендере, можно потереть)морковь и мелко порезанную рыбу, обжаривать, помешивая еще 10 минут, приправить, посолить, добавить рубленую зелень сельдерея и на медленном огне потушить еще 2 минуты. Смесь переложить в тару, добавить 2 ст.л. сметаны и помять картофелемялкой. Немного остудить. Достать тесто, и разделить его на шарики (у меня -16 шт).. (кому интересно, как -см.фото) Раскатать на припыленной мукой поверхности каждый шарик в тонкую лепешку, на середину выложить начинку и защипнуть (как вам сподручнее). Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
250гр творога
75мл молока
1 яйцо
75мл растительного масла
400гр муки
1 чайн.ложка соли
1 пакетик разрыхлителя для теста (10гр)
Для начинки:
350 гр. свежей горбуши
1 луковица
50 гр. каперсов
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
100 гр. моркови
пучок сельдерея
2 ст.л. сметаны 20%
1 ст.л.оливкового масла
соль,куркума (по вкусу)
Холодник (белорусский летний суп)Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (45 -60 мин). Охладить, очистить. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, остудить, очистить. Щавель промыть, нарезать и припустить до готовности, остудить. Свеклу натереть на крупной терке. Яйца и огурцы нарезать мелким кубиком. Лук нарезать очень мелко и растереть с солью, чтобы дал сок и стал менее едким. Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить соли и сахара (я не добавляла сахар), чтобы вкус стал гармоничным. Поставить на полчасика в холодильник. При подаче добавить в каждую тарелку по чайной ложке сметаны (я не стала) и посыпать измельченным укропом.

Вам понадобится:
1 средняя свекла
3 свежих огурца
1 луковица
200 г щавеля
2 яйца
Несколько веточек укропа
600 г кефира
Соль, сахар по вкусу
Сметана по желанию
Маковый торт по-киевскиПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: Мак залить кипящей водой и оставить на 1 час. Затем на дуршлаг постелить чистое полотно или марлю в 3-4слоя. Отцедить на полотне мак почти досуха. Подсушенный мак хорошо растереть-растолочь с сахарным песком деревянной ложкой.Можно мак перекрутить на ручной мясорубке, но от этого она практически полностью безнадежно затупится. Поэтому надо просто не полениться его проварить хорошо. Мак смешать с мёдом и сливками и сварить, помешивая, на слабом огне до загустения.Мак должен стать совершенно мягким и легко растираться между пальцами. Добавить цедру лимона, предварительно запаренный крепким чаем и отцеженный изюм. ТЕСТО: Тесто лучше сделать заранее, чтобы успело хорошо заморозиться - именно заморозиться, а не охладиться. От этого оно после натирания запечется такой тающей во рту рассыпчатой песочной лепешкой. Для теста возьмем 200 г комнатной температуры сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка и разотрёмдобела, добавив ванилин по вкусу. 1/2 чайной ложки соды смешать с 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, добавить это в 2,25-2,5 стакана муки и все вместе просеять в предварительно сделанную смесь из масла, желтков и сахара. Замесить. Получившееся тесто заморозить в морозилке. БЕЗЕ: 3 белка заморозить в емкости, в которой они будут затем взбиваться: после такого действия осечки не бывает - всегда изумительного качества взбиваются белки. Белки взбить с 3/4 стакана сахарного песка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше всего взять круглую форму со съемными бортами для торта и хорошо смазать ее дно и бока маслом. Натереть тесто на обычной овощной терке с крупными отверстиями,рассыпать равномерно по всему дну формы, а у бортиков по кругу насыпать как бы бортики на 1-2 см высотой. Поставить форму с тестом в предварительно хорошо разогретую духовку и на достаточно сильном (но не очень уж) огне подпечь тестяную заготовку до полуготовности. Тестяная заготовка должна именно подпечься до полуготовности, а не зарумяниться. Вынуть форму из духовки и равномерно выложить на тесто щедро маковую начинку. На маковую начинку выложить ложкой красивыми пиками равномерно по всей поверхности взбитые белки и поставить в духовку на очень слабый жар приблизительно на час. Белки должны практически не румяниться, а только сохнуть. В крайнем случае, белки должны стать нежно-кремового цвета и совершенно сухими. Для получения такого результата можно дверцу духовкислегка приоткрыть и зафиксировать «щелочку» деревянной ложкой, а температуру нагрева духовки выставить минимальную. После того, как торт будет готов, аккуратно открыть разъемную форму, предварительно ножом проведя по внутренней окружности отделяя тесто от формы. Широкой лопаткой поддеть очень осторожно торт и сдвинуть на блюдо. Нарезать в остывшем виде острым широким ножом лучами, а затем на ромбики. Здесь у кого-то приводилась такая очень красивая нарезка пахлавы.

Вам понадобится:
ТЕСТО: 200 гсливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка, 1/2 чайной ложки соды + 1/8 чайной ложки лимонной кислоты (эта смесь так называемый бакпульвер или разрыхритель теста),2,25-2,5 стакана муки, ванилин.
НАЧИНКА: 2 стакана мака, 1 стакан сливок, 1/4 стакана мёда, 1 чайная ложка натёртой цедры лимона, 0,5 стакана изюма, 1/3 стакана сахарного песка (можно исключить сахар и увеличить количество мёда).
БЕЗЕ: 3 белка, 3/4 стакана сахарного песка.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:19 24.03.2017 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Значение редизайна для развития успешного бизнеса в интернете.

Значение редизайна для развития успешного биз...


К сожалению, дизайн сайта - это "не сани", которые можно приготовить однажды летом и потом всю зиму кататься. Несмотря на огромное количество сайтов в сети каждый из них имеет свою индивидуальность. И...


Экстренная (черезвычайная) контрацепция

Экстренная (черезвычайная) контрацепция


Чрезвычайная контрацепция - безопасный, и эффективный метод предотвращения беременность, когда Вы имели незащищенный половой акт, или что-то пошло не так, как надо с Вашим обычным методом контрацепции...


Почему женщины любят, когда им дарят цветы

Почему женщины любят, когда им дарят цветы


Многие мужчины, покупая букет цветов, искренне недоумевают: зачем они выбрасывают деньги, и порой немалые, на такое недолговечное приобретение, как цветы? И их можно понять, ведь любой букет цветов, д...


Волшебная вода

Волшебная вода


Впрочем, самая популярная вода «Нафтуся» следует просто из сердца города. Это лечебная вода с высоким содержанием органических веществ нефтяного происхождения, ее запах можно выделить уже через нескол...


Загадочный мир фриланса

Загадочный мир фриланса


Многие люди считают мир фриланса чем-то невероятным и настолько далеким, что даже не делают попыток не только заработать подобным образом, но и даже узнавать что-либо о данной сфере деятельности, хотя...


Почему я не хочу экономить? Заметка из сэкономленных набросков и размышлений

Почему я не хочу экономить? Заметка из сэконо...


По причине тотального дефицита жизнь советского человека образца 70−80-х напоминала жизнь Робинзона Крузо. Поскольку ничего нельзя было просто купить — приходилось беречь то, что было...


Самое интересное

Отчего появляются бородавки и как с ними бороться?

О них не говорят вслух, зато в детстве слагают легенды. Самая знаменитая — это то, что они непременно появятся, если возьмешь в руки лягушку (б-р-р! Кто ж ее возьмет-то!). Конечно ...

Что такое webinar?

В последнее время на российском рынке  образования возникло новое направление, webinar - интерактивные семинары, проводимые с использованием новейших интернет-технологий.   В условиях финансового кри...

Генератор — рациональный выбор для коттеджа

Покупка коттеджа — важное и ответственное событие в жизни каждого человека. Для некоторых людей коттедж является местом сезонного отдыха на свежем воздухе в окружении живописной природы с ее лесами и ...

Экстренная (черезвычайная) контрацепция

Чрезвычайная контрацепция - безопасный, и эффективный метод предотвращения беременность, когда Вы имели незащищенный половой акт, или что-то пошло не так, как надо с Вашим обычным методом контрацепции...

Ремонт DVD плеера или CD-проигрывателя без запчаст

Идея для написания данной статьи, послужила моя поездка в место, в котором практически нет связи с внешним миром, другими словами лишены все условия цивилизации. Достать запчасти для ремонта DVD/CD пл...

Основные положения и принципы при регистрации пред

Регистрация предприятий обязывает, что бы человек, подавший заявку на регистрацию фирмы, был лицом, несущий и исполняющий все обязательства, стоящие перед ним, во время и после регистрации предприятия...

Клиент всегда прав

По сути, все интернет-магазины начинают с привлечения потенциальных покупателей на свой сайт. Кто-то справляется с задачей лучше, кто-то хуже, но речь не о том. Если зашедший на ваш сайт покупатель не...

Вкусные рецепты: Фруктовый бисквит, грушевое варен

Фруктовый бисквит1) Масло нагреть до комнатной t (не топить) добавить сахар взбить в пышную массу,добавить не перестовая взбивать по 1 яйцу взбивать до пышной массы,добавить ваниль и предварит-о неско...

Установка пластиковых окон с витражами: новые идеи

Для нас стало привычным относиться к окнам из ПВХ как к чему-то стандартному. Ведь они установлены наверное в каждой квартире. Разрушить этот стандарт могут оригинальные и современные дизайнерские иде...

Оптимизация сайта для поисковых систем

И так вы решили создать свой собственный сайт или он у вас уже есть, но на него не заходят посетители. Проблема в том что никто не знает еще о существовании вашего сайта. Вам предстоит нелегкий, но до...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.