Вкусные рецепты: Рыбные пирожки (вариант)., Холодник (белорусский летний суп), Маковый торт по-киевски

Рыбные пирожки (вариант).Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Пока тесто настаивается готовим начинку: лук, чеснок, перец, каперсы мелко порубить Положить жариться на среднем огне на разогретую сковороду с оливковым маслом Обжарить 3 минуты, добавить рубленую (в блендере, можно потереть)морковь и мелко порезанную рыбу, обжаривать, помешивая еще 10 минут, приправить, посолить, добавить рубленую зелень сельдерея и на медленном огне потушить еще 2 минуты. Смесь переложить в тару, добавить 2 ст.л. сметаны и помять картофелемялкой. Немного остудить. Достать тесто, и разделить его на шарики (у меня -16 шт).. (кому интересно, как -см.фото) Раскатать на припыленной мукой поверхности каждый шарик в тонкую лепешку, на середину выложить начинку и защипнуть (как вам сподручнее). Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
250гр творога
75мл молока
1 яйцо
75мл растительного масла
400гр муки
1 чайн.ложка соли
1 пакетик разрыхлителя для теста (10гр)
Для начинки:
350 гр. свежей горбуши
1 луковица
50 гр. каперсов
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
100 гр. моркови
пучок сельдерея
2 ст.л. сметаны 20%
1 ст.л.оливкового масла
соль,куркума (по вкусу)
Холодник (белорусский летний суп)Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (45 -60 мин). Охладить, очистить. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, остудить, очистить. Щавель промыть, нарезать и припустить до готовности, остудить. Свеклу натереть на крупной терке. Яйца и огурцы нарезать мелким кубиком. Лук нарезать очень мелко и растереть с солью, чтобы дал сок и стал менее едким. Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить соли и сахара (я не добавляла сахар), чтобы вкус стал гармоничным. Поставить на полчасика в холодильник. При подаче добавить в каждую тарелку по чайной ложке сметаны (я не стала) и посыпать измельченным укропом.

Вам понадобится:
1 средняя свекла
3 свежих огурца
1 луковица
200 г щавеля
2 яйца
Несколько веточек укропа
600 г кефира
Соль, сахар по вкусу
Сметана по желанию
Маковый торт по-киевскиПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: Мак залить кипящей водой и оставить на 1 час. Затем на дуршлаг постелить чистое полотно или марлю в 3-4слоя. Отцедить на полотне мак почти досуха. Подсушенный мак хорошо растереть-растолочь с сахарным песком деревянной ложкой.Можно мак перекрутить на ручной мясорубке, но от этого она практически полностью безнадежно затупится. Поэтому надо просто не полениться его проварить хорошо. Мак смешать с мёдом и сливками и сварить, помешивая, на слабом огне до загустения.Мак должен стать совершенно мягким и легко растираться между пальцами. Добавить цедру лимона, предварительно запаренный крепким чаем и отцеженный изюм. ТЕСТО: Тесто лучше сделать заранее, чтобы успело хорошо заморозиться - именно заморозиться, а не охладиться. От этого оно после натирания запечется такой тающей во рту рассыпчатой песочной лепешкой. Для теста возьмем 200 г комнатной температуры сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка и разотрёмдобела, добавив ванилин по вкусу. 1/2 чайной ложки соды смешать с 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, добавить это в 2,25-2,5 стакана муки и все вместе просеять в предварительно сделанную смесь из масла, желтков и сахара. Замесить. Получившееся тесто заморозить в морозилке. БЕЗЕ: 3 белка заморозить в емкости, в которой они будут затем взбиваться: после такого действия осечки не бывает - всегда изумительного качества взбиваются белки. Белки взбить с 3/4 стакана сахарного песка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше всего взять круглую форму со съемными бортами для торта и хорошо смазать ее дно и бока маслом. Натереть тесто на обычной овощной терке с крупными отверстиями,рассыпать равномерно по всему дну формы, а у бортиков по кругу насыпать как бы бортики на 1-2 см высотой. Поставить форму с тестом в предварительно хорошо разогретую духовку и на достаточно сильном (но не очень уж) огне подпечь тестяную заготовку до полуготовности. Тестяная заготовка должна именно подпечься до полуготовности, а не зарумяниться. Вынуть форму из духовки и равномерно выложить на тесто щедро маковую начинку. На маковую начинку выложить ложкой красивыми пиками равномерно по всей поверхности взбитые белки и поставить в духовку на очень слабый жар приблизительно на час. Белки должны практически не румяниться, а только сохнуть. В крайнем случае, белки должны стать нежно-кремового цвета и совершенно сухими. Для получения такого результата можно дверцу духовкислегка приоткрыть и зафиксировать «щелочку» деревянной ложкой, а температуру нагрева духовки выставить минимальную. После того, как торт будет готов, аккуратно открыть разъемную форму, предварительно ножом проведя по внутренней окружности отделяя тесто от формы. Широкой лопаткой поддеть очень осторожно торт и сдвинуть на блюдо. Нарезать в остывшем виде острым широким ножом лучами, а затем на ромбики. Здесь у кого-то приводилась такая очень красивая нарезка пахлавы.

Вам понадобится:
ТЕСТО: 200 гсливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка, 1/2 чайной ложки соды + 1/8 чайной ложки лимонной кислоты (эта смесь так называемый бакпульвер или разрыхритель теста),2,25-2,5 стакана муки, ванилин.
НАЧИНКА: 2 стакана мака, 1 стакан сливок, 1/4 стакана мёда, 1 чайная ложка натёртой цедры лимона, 0,5 стакана изюма, 1/3 стакана сахарного песка (можно исключить сахар и увеличить количество мёда).
БЕЗЕ: 3 белка, 3/4 стакана сахарного песка.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:19 24.03.2017 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Хотите успешно торговать на интернет-аукционах? Цена, оплата, продвижение лота

Хотите успешно торговать на интернет-аукциона...


Продавая товар на интернет-аукционе, 5. Назначайте реальную цену. Не жадничайте, не пытайтесь найти дурачка, который купит ваш товар по баснословной цене. Скорей всего, такой дурачок не сыщется, и в...


Как осмотреть весь Киев за два часа? Города в миниатюре

Как осмотреть весь Киев за два часа? Города в...


Когда мы приезжаем в незнакомый город, нам каждый раз хочется всего и сразу — увидеть как можно больше достопримечательностей, ощутить атмосферу города… И вместе с тем, именно из-за ...


Кто ты, Чен Ким? Два слова о гении сетевой поэзии…

Кто ты, Чен Ким? Два слова о гении сетевой по...


Мы снова будем нагружать Словами сетевые службы, Чтоб чистый смысл порождать И ощущенье детской дружбы Некоторым несказанно повезло: специально для них он материализовался. Сидит со мной рядом в кафе...


Как уберечься от налоговых ошибок

Как уберечься от налоговых ошибок


Налоговая инспекция российского законодательства весьма сурова к ошибкам в расчетах налоговых документах. Любое в независимости от преднамеренного либо случайного совершения ошибки в ведении налоговой...


Технология ADSL

Технология ADSL


ADSL (Asymmetric Digital Subscriber Line - Асимметричная цифровая абонентская линия) входит в число технологий высокоскоростной передачи данных, известных как технологии DSL (Digital Subscriber Line -...


Какой должен быть пеленальный столик (Мой родительский опыт)

Какой должен быть пеленальный столик (Мой род...


Всю детскую мебель я готовила заранее, но про столик как-то решила что он не особо нужен. Пелёнками пользоваться я не собиралась. А переодевать, пока малыш совсем маленький – либо на кроватке (у неё в...


Читаемые

Дорожки на садовом участке

Планирование сети дорожек на участке должно позволять наиболее удобно и рационально передвигаться в нужные точки участка. Дорожки устраиваются для прохода от дома к другим строениям на участке, к мест...

Вкусные рецепты: сдобная улитка с кокосово-апельси

сдобная улитка с кокосово-апельсиновой начинкой.Дрожжи растворить в воде,затем добавить50 грамм сахара,соль,сметану,масло,яйца,цедру и перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку и замесить мя...

Натяжные потолки. Как избежать ошибок при монтаже?

 Последние пять лет каждый день, без выходных и праздников, мы устанавливаем натяжные потолки в домах и квартирах, студиях и офисах. Мы просто не умеем это делать плохо. В этой статье мы расскажем о н...

Чем отличаются эзотерические библиотеки? Секреты п

Мистика, магия, астрология, нумерология — для многих эти слова являются настолько же притягательными, насколько в детстве были «пираты» и «феи». Однако сов...

Экстренная (черезвычайная) контрацепция

Чрезвычайная контрацепция - безопасный, и эффективный метод предотвращения беременность, когда Вы имели незащищенный половой акт, или что-то пошло не так, как надо с Вашим обычным методом контрацепции...

Что предлагают производители детской корпусной меб

Часто главным принципом, которому следуют родители, останавливая выбор на той или иной модели для детской комнаты, является ее многофункциональность. Это обусловлено тем, что в большинстве своем, роди...

Свекольная диета

Свеклу часто можно встретить высаженной на приусадебных участках. Этот полезный корнеплод используется при приготовлении некоторых блюд и в качестве средства лечения различных заболеваний. Кроме того,...

Французские багеты теперь можно испечь в хлебопечк

Французские багеты теперь можно испечь в хлебопечке Компания BINATONE, ведущий мировой производитель малой бытовой техники и приборов для красоты и здоровья, представляет новинк...

Актуальные вопросы о продвижении вэб сайтов

В прошлом остались те времена, когда наличие компьютера с выходом в всемирную паутину воспринималось как нечто из разряда фантастики. Как только интернет пришел практически в каждый дом, о целесообраз...

Трансильвания — туманные рассветы и закаты

Трансильвания… Наверное, каждый человек хотя бы раз в жизни слышал об этом таинственном месте с дремучими лесами, неприступными скалами и древними замками, населенными оборотнями и вампирами. ...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.