Что мы знаем о яйцах и как их легче почистить?

Почему не чистится яйцо? Ответ на этот вопрос лежит в области догадок и предположений. Вот он: плохо чистятся очень свежие яйца, которым совсем мало дней от роду. Однако никаких научных объяснений, почему так происходит, автором статьи найдено не было. Все советы по облегчению очистительных работ также являются плодом околонаучных изысканий автора. Если какой-нибудь совет кому-то поможет — здорово, если нет — ну что ж, автор не претендовал на истину в последней инстанции. Итак…

Совет № 1. Для быстрого остывание многие люди ставят горячие яйца под струю холодной воды. Если нарушить целостность скорлупы, то есть немножечко ее треснуть, то между ней и белком будет попадать вода, и яйцо почистить будет легче.

Совет № 2. Перед опусканием яйца в воду можно сделать неглубокий (пару миллиметров) прокол иголкой со стороны воздушной подушки.

Совет № 3. Посолить воду, в которой варятся яйца (по одной столовой ложке на яйцо).

О яйце только фактыЯйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если яйцо снесено курицей не позднее семи дней назад — яйцо диетическое, через неделю после своего появления яйцо переходит в разряд столовых.Если свежесть яйца для вас важнее легкости его чистки, то вот несколько приемов, как отличить свежее яйцо от старого:— у свежего яйца скорлупа твердая, если скорлупа мягкая — яйцо однозначно протухло;— свежее яйцо просвечивает на солнце, то есть внутри него можно увидеть желток;— свежее яйцо утонет в воде, старое — будет плавать (со временем в яйце увеличивается воздушная подушка, поэтому яйцо становится легче).Пятнышко крови в желтке не свидетельствует об испорченности яйца. Просто во время формирования яйца кровеносный сосуд прорвался на поверхность. Кровавое пятнышко достаточно просто вынуть.Храните яйца острым концом вниз, чтобы воздушная подушка была сверху и не разрушалась. Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике неделю, не боясь за их свежесть.Кстати, яйца можно замораживать для длительного хранения. Для этого необходимо разбить яйца в миску и плотно закрыть крышкой. Белки и желтки можно замораживать отдельно. Единственное отличие — желтки нужно либо посолить, либо добавить сахар (в зависимости от того, в каком блюде вы будете использовать их после разморозки).

О вреде и пользе птичьего продуктаЯйцо — богатый источник белка, рибофлавина, витаминов A и D, холина и фосфора. И если в желтке довольно много жиров и холестерина, то белок — настоящая кладезь полезных веществ без жиров и холестерина. Однако нежелательно съедать больше двух яиц в день.Нельзя категорично утверждать, что яйца — это тяжелая пища. Все дело в том, как оно приготовлено. Закономерность проста: чем дольше предавать яйцо термической обработке, тем медленнее оно переваривается организмом. Однако сырые яйца плохо усваиваются организмом. Плюс содержат авидин, который снижает действие некоторых витаминов (группы В). Да еще и велика вероятность заразиться сальмонеллезом и любой другой кишечной инфекцией. Идеальным решением данного вопроса является яйцо, сваренное всмятку.

Вместо резюмеДля выпечки и жарки лучше использовать свежие яйца: пироги будут пышные, а яичница сохранит красивую форму. Варить лучше всего яйца не первой свежести — они будут лучше чиститься.


17:05 07.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Актуальные вопросы о продвижении вэб сайтов

Актуальные вопросы о продвижении вэб сайтов

В прошлом остались те времена, когда наличие компьютера с выходом в всемирную паутину воспринималось как нечто из разряда фантастики. Как только интернет пришел практически в каждый дом, о целесообраз...
Вкусные рецепты: Хлеб из разных видов муки - почти первый, дай Бог, не последний, бутерброды с красной рыбой, Торт Медовый

Вкусные рецепты: Хлеб из разных видов муки - почти п...

Хлеб из разных видов муки - почти первый, дай Бог, не последнийПервый шаг – приготовление закваски из 500 граммов муки, 500 мл воды, 20 граммов живых дрожжей. Муку с дрожжами растереть, добавить воду,...
Интернет-магазины для современных покупателей

Интернет-магазины для современных покупателей

21 век называют веком информации и информационных технологий, сейчас нельзя представить себе мир без Интернета, компьютеров, сотовых телефонов. Не выходя из дома люди, общаются, работают и даже соверш...
Подготовка к школе

Подготовка к школе

Представьте себе, что вы садовники и вам захотелось вырастить красивый сад, отличный урожай, о чем вы позаботитесь, прежде всего? Конечно, о почве. Подготовка к школе – это база, основа, почва, ...
Вкусные рецепты: Кефтедакья(тефтельки), Три корочки хлеба или мой первый эксперимент!!!, Шафрановый кулич "Леди-Клюква" (не традиционный)- ДУЭЛЬ :)

Вкусные рецепты: Кефтедакья(тефтельки), Три корочки ...

Кефтедакья(тефтельки)Все как обычно,но лук я режу мелко и пассерую. В готовый фарш добавляю орегано и узо.Хорошо вымешиваю. Поставить в холодильник на 2 часа. Скатать небольшие шарики.Обвалять в муке....
Все о микронаушнике, кратко, четко и понятно.

Все о микронаушнике, кратко, четко и понятно.

Комплекты микронаушников бывают разные. Принцип работы микронаушника:1. Микронаушник (вставляется в ухо). 2. Индукционый передачик. (Вешается на шею под одежду, он передает сигнал с телефона на микрон...
Читаемые

Какой должна быть детская домашняя одежда

Есть парочка простых советов для детской одежды ребенка не старше года. Следуя им, родители помогут ...

Как получать удовольствие от работы?

Из чего обычно складывается удовольствие от трудовой деятельности? По-моему, прежде всего из адекват...

Методические аспекты разработки технологии дистанц

Теперь, когда информационно-коммуникационные технологии (ИКТ) пришли в образование, на них возлагают...

Эффективное лечение ногтевого грибка современными

Самой эффективной методикой лечения грибка ногтей на сегодняшний день является способ хемофиксации и...

Прага - это тот город, куда хочется возвращаться с

Чехия – одна из красивейших стран мира, находящаяся в самом сердце Европы. Живописные природные лан...

Ремонт DVD плеера или CD-проигрывателя без запчаст

Идея для написания данной статьи, послужила моя поездка в место, в котором практически нет связи с в...

Поэзия — это искусство навека

По утверждению мольеровского героя, всё, что не стихи, следует считать прозой, всё же, что не проза,...

Лучшие отечественные фильмы? Актеры о «Кин-дза-дза

Вот как пишут о съёмках фильма-антиутопии «Кин-дза-дза!» сами участники событий. Сценари...

Не пускают за границу? Вы - должник!

Несмотря на кризисы, землетрясения, наводнения, африканские революции и акул-убийц, народ косяком ус...

Как LiveScript стал JavaScript

В начале декабря 1995 года в преддверии формального выхода в свет NN2 компании Netscape и Sun любезн...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.