Что мы знаем о яйцах и как их легче почистить?

Почему не чистится яйцо? Ответ на этот вопрос лежит в области догадок и предположений. Вот он: плохо чистятся очень свежие яйца, которым совсем мало дней от роду. Однако никаких научных объяснений, почему так происходит, автором статьи найдено не было. Все советы по облегчению очистительных работ также являются плодом околонаучных изысканий автора. Если какой-нибудь совет кому-то поможет — здорово, если нет — ну что ж, автор не претендовал на истину в последней инстанции. Итак…

Совет № 1. Для быстрого остывание многие люди ставят горячие яйца под струю холодной воды. Если нарушить целостность скорлупы, то есть немножечко ее треснуть, то между ней и белком будет попадать вода, и яйцо почистить будет легче.

Совет № 2. Перед опусканием яйца в воду можно сделать неглубокий (пару миллиметров) прокол иголкой со стороны воздушной подушки.

Совет № 3. Посолить воду, в которой варятся яйца (по одной столовой ложке на яйцо).

О яйце только фактыЯйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если яйцо снесено курицей не позднее семи дней назад — яйцо диетическое, через неделю после своего появления яйцо переходит в разряд столовых.Если свежесть яйца для вас важнее легкости его чистки, то вот несколько приемов, как отличить свежее яйцо от старого:— у свежего яйца скорлупа твердая, если скорлупа мягкая — яйцо однозначно протухло;— свежее яйцо просвечивает на солнце, то есть внутри него можно увидеть желток;— свежее яйцо утонет в воде, старое — будет плавать (со временем в яйце увеличивается воздушная подушка, поэтому яйцо становится легче).Пятнышко крови в желтке не свидетельствует об испорченности яйца. Просто во время формирования яйца кровеносный сосуд прорвался на поверхность. Кровавое пятнышко достаточно просто вынуть.Храните яйца острым концом вниз, чтобы воздушная подушка была сверху и не разрушалась. Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике неделю, не боясь за их свежесть.Кстати, яйца можно замораживать для длительного хранения. Для этого необходимо разбить яйца в миску и плотно закрыть крышкой. Белки и желтки можно замораживать отдельно. Единственное отличие — желтки нужно либо посолить, либо добавить сахар (в зависимости от того, в каком блюде вы будете использовать их после разморозки).

О вреде и пользе птичьего продуктаЯйцо — богатый источник белка, рибофлавина, витаминов A и D, холина и фосфора. И если в желтке довольно много жиров и холестерина, то белок — настоящая кладезь полезных веществ без жиров и холестерина. Однако нежелательно съедать больше двух яиц в день.Нельзя категорично утверждать, что яйца — это тяжелая пища. Все дело в том, как оно приготовлено. Закономерность проста: чем дольше предавать яйцо термической обработке, тем медленнее оно переваривается организмом. Однако сырые яйца плохо усваиваются организмом. Плюс содержат авидин, который снижает действие некоторых витаминов (группы В). Да еще и велика вероятность заразиться сальмонеллезом и любой другой кишечной инфекцией. Идеальным решением данного вопроса является яйцо, сваренное всмятку.

Вместо резюмеДля выпечки и жарки лучше использовать свежие яйца: пироги будут пышные, а яичница сохранит красивую форму. Варить лучше всего яйца не первой свежести — они будут лучше чиститься.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 17:05 07.06.2019 Wellnow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Лечение цистита

Лечение цистита

От этого заболевания не застрахован никто. Каждый может случайно переохладиться, недостаточно хорошо помыть гениталии и занести инфекцию. . . Отметим, что женщины болеют циститом намного чаще, чем муж...
Как правильно болеть?

Как правильно болеть?

Болеть тоже нужно уметь. Вы думаете, что это глупости, и болеть — много ума не надо? Ну уж, нетушки! Если всё-таки есть желание выйти из болезни относительно живым-здоровым. Итак, основные...
Почему индивидуалки лучше работниц салонов?

Почему индивидуалки лучше работниц салонов?

Сфера интимного досуга бывает самой разной. Самое прямое тому доказательство - это разделение девушек на индивидуалок и тех, кто работает в салонах. Несомненно, каждый тип работниц сексуального фронта...
Вкусные рецепты: Рыбные пирожки (вариант)., Холодник (белорусский летний суп), Маковый торт по-киевски

Вкусные рецепты: Рыбные пирожки (вариант)., Холодник...

Рыбные пирожки (вариант).Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для...
Установка пластиковых окон с витражами: новые идеи дизайна

Установка пластиковых окон с витражами: новые идеи д...

Для нас стало привычным относиться к окнам из ПВХ как к чему-то стандартному. Ведь они установлены наверное в каждой квартире. Разрушить этот стандарт могут оригинальные и современные дизайнерские иде...
Стоит ли девочкам торопиться «взрослеть»?

Стоит ли девочкам торопиться «взрослеть»?

С детской точки зрения, быть взрослой — это значит делать, что хочешь, и чем быстрее ей станешь — тем лучше. Вот и стремятся маленькие девочки обуть шпильки, «намазаться&ra...
Стоит прочесть

Технологии и эволюция человечества

Страшно подумать, но все же это логично.    На сегодняшний день компьютеры, роботы, к...

Отличный план! Каковы его свойства?..

— Есть ли у вас план, мистер Фикс?  — Есть ли у меня план? Есть ...

Тачпады будут угадывать желания хозяина

Современные высокотехнологические устройства требуют от пользователей умения совершать «тонкие» дви...

Мебель для ресторанов

Для того чтобы бар, ресторан или кафе пользовались успехом и имели высокую посещаемость, они должны ...

Как выбирать и покупать чугунные ванны

Прежде всего, хочется сказать почему именно чугунную, а не акриловую или стальную ванну: 1. Чугунная...

Готовы что-то изменить в своем доме? Дизайн кварти

Каждый из нас, задумывая ремонт в квартире, строит конкретные планы на то, каким будет дизайн кварти...

Методические аспекты разработки технологии дистанц

Теперь, когда информационно-коммуникационные технологии (ИКТ) пришли в образование, на них возлагают...

Отдых в Карелии

Карелия является одним из красивейших мест северо-западной части России. Край озер и рек. Живописные...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 24-25 апреля

Эта неделя разительно отличается от прошлой не только количеством, но и качеством представленных на ...

Три стиля интерьера — три кита дизайна квартиры

Сильно упрощая, можно выделить три стилистических направления: классика, этнос и современность. В пр...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.